La historia a través de la novela y la gestión inteligente de destinos turísticos abren la programación que continuará a partir del 21 con los dos seminarios organizados por la UCA

Los Cursos Universitarios de Verano que la Universidad de Cádiz y la Universidad Internacional de Andalucía organizan conjuntamente en Jerez de la Frontera han iniciado este martes su actividad académica con los dos primeros seminarios del programa, que se desarrollan hasta el próximo 17 de septiembre en el Salón de los Arcos del Conjunto Monumental del Alcázar de Jerez. Ambos cursos, de carácter presencial, dan continuidad a la jornada inaugural celebrada el pasado sábado en la Sala Pescadería Vieja con la conferencia del cocinero y divulgador David de Jorge, ‘Robin Food’.

El vicerrector de Extensión de la UNIA, Manuel Acosta, la concejala delegada de Educación, Formación Profesional, Universidades, Empleo, Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Jerez, Nela García, y el director de secretariado de Extensión Universitaria y Proyección Social de la UCA, Manuel Ceballos, han presidido el acto de bienvenida en el Alcázar.

El seminario ‘Gestión inteligente de destinos turísticos: estrategia, innovación y sostenibilidad en Jerez y la provincia de Cádiz’ está dirigido por el Dr. Antonio Rafael Ramos Rodríguez, profesor de la Universidad de Cádiz. El curso ofrece una visión integral y actualizada de los principales retos y oportunidades en la gestión de destinos turísticos, con especial atención al posicionamiento de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026, la transformación digital del sector, los recursos identitarios del destino: caballo, flamenco y vino y los desafíos de sostenibilidad y convivencia turística en la provincia.

A lo largo de sus sesiones se abordarán el marco estratégico del turismo en España a través del Plan Turismo 2030, la inteligencia turística aplicada a destinos, el impacto de la capitalidad gastronómica, el enoturismo en el Marco de Jerez, la inteligencia artificial aplicada al turismo y la convivencia entre turismo y residentes. El seminario reúne a un destacado cuadro de ponentes, entre ellos Ana Muñoz, directora general de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, Antonio Real, concejal-delegado de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Jerez, María Patricia Carrión, directora técnica del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz y María Paula Lechuga, de la Universidad de Cádiz e investigadora principal del proyecto FEDER ENOLYTICS. Participan asimismo profesionales del sector como el cocinero jerezano Manuel Valencia, el gerente de la Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, José Luis Baños, y el periodista y analista Fernando Gallardo.

Paralelamente se desarrolla el seminario ‘Historia y novela histórica’, dirigido por el Dr. José Calvo, doctor en Historia Moderna. El curso propone un acercamiento a los grandes acontecimientos y personajes del pasado desde la doble perspectiva de la literatura y la historia, analizando hasta dónde llega la libertad del novelista en el tratamiento del hecho histórico y qué cánones debe respetar una obra para ser considerada verdaderamente histórica.

El recorrido abarca desde el mundo visigodo y el periodo andalusí hasta la transición, pasando por la construcción de las grandes catedrales medievales, el papel de la Inquisición, la aventura española al otro lado del Atlántico o la influencia de las epidemias en el curso de la historia. Para ello, el seminario reúne tanto a historiadores como a los propios autores de algunas de las novelas históricas más relevantes de los últimos años, entre ellos Javier Moro, Gonzalo Giner, Francisco Javier Negrete, Luis Zueco, Rosario Raro, Sandra Aza y Jorge Molist, junto a los profesores Gloria Lora, de la Universidad de Sevilla, y José Luis Corral Lafuente, de la Universidad de Zaragoza.

La programación continuará a partir del 21 de septiembre con los dos seminarios organizados por la Universidad de Cádiz, dedicados al bienestar animal del caballo de pura raza española y a las albarizas, los vinos de pasto y la gastronomía del Marco de Jerez, hasta completar una edición que reúne a 47 ponentes en torno a las principales señas de identidad de la ciudad.